烤了蜜桃磅蛋糕
上周上上周都是香蕉朱古力磅蛋糕
最近磅蛋糕它們完勝了原本最愛的戚風呢！
沒有泡打粉，沒有牛奶，也減糖剩下80克，我喜歡濕潤型，冰過不會乾，這是我追求的口感。
水蜜桃還是第一次做，想不到，最後切片擺上頭的蜜桃片，烤出來的粉紫暈，蠻美的，也意外的覺得還不錯的好吃，雖然我是朱古力banana的擁戴者，但生吃不夠來烤乾的蜜桃系，父女二人居然更偏愛。
6吋蛋糕我們可以吃2一3天，2杯咖啡一起，就開心了。
不專業是家庭配方
水蜜桃濕潤型磅蛋糕：
6吋模（鋪烘焙紙）
材料：
完整蛋3顆（60度水浸泡10分鐘）
低筋麵粉120g（先過篩）
伊斯尼無鹽奶油110g（放碗隔水加熱）
糖80g
已有熟度的水蜜桃一顆
一半搗泥，一半切薄片
葡萄乾一把
先預熱烤箱180度20分鐘
做法：
將全鷄蛋打入鍋，糖可分三次加入
使用電動攪拌器，將蛋打至九分發
倒入麵粉，由上往下攪拌均勻
加入桃泥、葡萄乾再攪拌
把融化後的熱奶油從鍋沿側邊輕輕倒入，攪拌均勻
倒入烤模，鋪上蜜桃片送入烤箱
180度40分鐘
可以看上色呈度唷
#手上的手把八角盤可以裝到八吋唷
#今天吃這個
#水蜜桃磅蛋糕
#bonbonmisha古董盤
https://www.bonbonmisha.com/categories/antique-plate
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